硬脆牛奶阿拉棒----really很簡單－test

發現高雄很流行一種很長的牛奶棒，大概有小手臂這麼長，
兩根手指粗，蠻硬的，卻有著非常非常濃濃的奶香。

我在那裡的夜市買過一次，一根四十元喔，蠻貴的，
後來在市場一家專門賣大餅、烤饅頭、韭菜盒的店家也買過，都是這樣長長厚實的，
一根可以吃三天，拿在手裡逛街也很安全，遇到壞人搶錢可以當武器！
邊走邊吃不無聊！
可敲可戳人可防身！！

類似這樣味道的東西，我想到小時候吃的一種阿拉棒，細細長長的，
有螺旋狀的捲紋，上面還有芝麻，在麵包店看過，一直都不太便宜哪，
一小小包沒有幾根貴貴的。

我去義大利玩時，他們餐廳桌上幾乎都會放像我們麵店桌上一桶筷子一樣的東西，
不過那當然不是筷子啦，那是麵包棒，脆酥的就像烤乾的麵包，沒有太大的鹹淡，
不過我在其他地方也買過很像台灣的那種阿拉棒，比較甜也是硬硬的，
所以我想阿拉棒大概是義大利餅乾棒變來的呢。

我一直在想那阿拉棒怎麼做，應該是非常簡單，上網查了一下，也看過不少人做過，
我稍微修改了一些變成我的作法，真的很有濃濃奶香很好吃哩！!

這個作法比較有彈性，其實看你自己方便，家裡有什麼都可以加減，
反正餅乾這種東西，重點就是要烤乾並且一定要放冷才會脆香。

1. 融化的20g奶油和20g奶油乳酪(可以只全用40g奶油代替)和40g糖粉先抓勻，
然後加一個蛋用打蛋器或手再拌勻。
2. 加入180g-190g過篩麵粉用手揉成均勻的麵糰就好了。（有些麵粉很會吸水,麵粉慢慢加至能揉成糰即可）
（這部份的麵粉可用180g＋10g奶粉更有奶香味，如果家裡有乳酪粉，也可用來代替奶粉）

3. 此時把麵團放進夾鏈密封袋裡，用手或是桿麵棍很簡單就可以桿的很均勻了。
4. 封好放進冰箱冰30分鐘。
5. 取出切出1cm寬條，刷上蛋液（和芝麻），入烤箱180℃烤30分鐘，放在烤箱用餘溫再烘乾，
最後放涼就好了。

小叮嚀：
1.奶油用Lupak或是president或是安佳的，品質好的奶油味道好，最好用無鹽的。
2.我喜歡加奶油乳酪，奶香濃，卻沒那麼油，沒有的話用奶油也可以。
3.用夾鏈袋整形最方便了，又平整又均勻。我以前用此法來作過方塊酥。

4. 反正就是全部一起攪勻就是了,有麵包機的話就全部一起倒入打勻吧！