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美式免烤花生麥片餅乾


我從國中開始，爸爸就買了一個專業的白鐵烤箱給我，
從那時候開始，用烤箱就一直是好玩的事情，拿出烤箱來，就是遊戲時間的開始，
想想，把準備好的食物放進一個箱子裡，從烤箱拿出來的時候，
餅乾也變成金黃色，蛋糕發得高高軟綿的，乳酪也融化在披薩上，
雞翅膀也帶著一點點焦香的脆香，
更重要的是，整個廚房會瀰漫著一股其他烹調法不會有的迷人的香氣！
那個香氣，只有「幸福」兩字能形容！


自從住在國外開始，就開始感受到待在廚房應該是一件能有「在家」感覺的重要地方，
或許是生活習慣的不同，一般國外廚房都比較大，
窗戶看出去面對的也常是後院的落葉或新芽，
更好的還能看到遠山湖泊，待在廚房不是油煙瀰漫，
取而代之的可能是剛出爐的麵包香，聽見的是咖啡爐煮著咖啡的吱吱聲，
餐桌上可能有洗好的水果，餐桌旁可能是一起喝下午茶的好朋友。


廚房可以變得悠閒，生活不再只是困在「兩房」間----客廳、臥室，
多了廚房，好像也能多了一份愜意。

有時候去IKEA，看到他們的展示廚房，特別是廚房中還有個「小島」，
是我的「夢廚房」呢！

廚房，是最接近現實得地方，除了是填飽肚子的食物製作場外，
如果也是個可以做美夢，也能夠讓夢實現的地方，多好？

就像把一個未完成的食物放進烤箱，拿出來時色香味美、薰香撲鼻。


如果夢想能夠像烤東西一樣，
只要把「生的夢」放進爐子，打開爐門，夢就熟了！


只是我還有好多夢正在烘焙，到底還要烤多久？才能熟呢？
還要等多久呢？


烤餅乾與烤夢，畢竟還是大不同吧！


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一般台灣家庭很少會用烤箱，好像廚房對很多家庭來講就是應付做飯的一個小空間，
我台灣的家那個廚房就好小，不過是僅容轉身的小防火巷般的角落，
而且採光很差，在那裡用刀動鏟，煮個麵都嫌太辛苦，所以我每次回去都不想下廚房。


我婆家的廚房雖然比較新，可是也是一樣小，每次看婆婆在那裡一待兩三小時，
無怨無悔，真是為了滿足她的寶貝兒子的口腹真是再苦也願意。

所以這麼小的廚房，一般家庭更不可能放個烤箱在廚房了。


常常會有朋友留言給我，說沒有烤箱都不能做很多我的食譜，
不過我真的是非常習慣用烤箱了，從中餐到西點西餐，真的都會用到。

所以今天我做的這個「餅乾」是不需要用到烤箱就能做的，
是特別為想做點心又只能乾瞪眼的朋友做的，而且作法實在太簡單，
只需一個小鍋煮就能完成的餅乾，吃起來比較像美式的軟式餅乾，很香喔。






美式免烤花生麥片餅乾

【食譜】


材料：
100 g (1/2杯) 白糖
10 g （2 大匙）可可粉 （也可不加）
60 ml （5大匙）奶水或是鮮奶
55 g（1/4 cup ）奶油
100 g （1-1/4 cups） 即食燕麥片（原味）
65 g （1/4 cup） 花生醬



作法：
1.將麥片乾鍋炒香，倒出備用
2.將白糖、奶水、奶油一起大火煮開，再稍微小火煮一分鐘（呈現濃稠狀）、拌入花生醬、麥片
3.放入盒中壓緊，冷卻後切塊即可。