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藍莓玫瑰覆盆子茶凍


以前在台灣好像沒吃過藍莓，只在很小的時候吃過波爾多藍莓口香糖。
英國各種莓子都有，所以來這也吃過不少，有些酸的要命，像黑醋栗還是小紅莓，
不過莓子雖然不見得甜，可是卻非常香，像我們在costco買的藍莓就蠻好吃的，
以前吃過美國進口的，真的又肥又大又多汁，真的非好吃。

藍莓很營養，含有抗氧化劑，可以減低癌症發生的機會。
在2004年國際長壽會議(International Conference on Longevity)，
一些研究者釋放出一項研究的細節，顯示藍莓中一些特定化合物
(以及一些相似植物，例如小紅莓)對於腦功能退化的抑制有強烈影響。



英國也有很多水果茶，像這個Twinings出的玫瑰覆盆子茶就很甜香，



發現將它作成果凍比直接喝好吃，特別還加了藍莓，吃的時候滑嫩甜軟，
咬到藍莓時一起和茶凍蹦開在舌尖，美上加美。


如果沒有Twinings的覆盆子茶包，我想如果用大賣場都有花果茶也會很適合的，
藍莓也可用草莓等其他莓類代替，可是千萬不要用鳳梨或是奇異果，
味道不適合外，果凍也會凝結不起來的喔。

這個做法太簡單了，而且熱量極低，是極佳的減肥甜點喔。






藍莓玫瑰覆盆子茶凍

材料：
玫瑰覆盆子茶包兩包
熱水550g
吉利丁片3片
砂糖70g
新鮮藍莓150g

做法：

1.茶包泡熱水五分鐘，丟掉茶包
2.吉利丁片泡冷水五分鐘，擠乾水，
3.將吉利丁放進茶湯攪拌溶化，放冰箱。
4.茶凍快凝固時攪進藍莓，至冰箱完全凝結即可。
(我直接加了藍莓結果浮起來，比較不好看喔。)