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不管是中式或西式的菜色中，有一個很重要的元素就是-----湯底。

湯底就像你在畫水彩時畫在畫紙的一個基底色，它提供了整個作品一致的基調，
讓元素彼此之間有了的和諧的共鳴，而不同的風景就該有不同的底色，
比如風景畫的底色為綠色，人物畫是粉橘，靜物畫是淡藍等。

做菜也是這樣，海鮮或雞蛋料理的基底或許是雞湯，雞肉料理的基底是香菇湯，
瓜果燉湯用排骨，反而菇類料理可以用海鮮湯底。
很多人以為做什麼菜就要配什麼湯底，其實應該用的是跟食材相近卻味道不同，
且不衝突的湯底，如此才可讓成品有更豐富的層次和複雜的香味。

自己熬湯底有很多好處，然而當你每天忙得要死下班，其實你只有二十分鐘準備晚餐，
大的叫小的跑，每個人都餓得聒聒叫的時候，我猜那時你只想趕快做好晚餐餵飽大家，
沒有任何人這時候願意等兩個小時，只為了一鍋湯底…


這時候我建議大家可以用這個康寶出的四種口味湯塊，






不但免去煮湯底時要守在鍋旁撇浮末和油脂的麻煩，做出的湯底清澈乾淨，
還有省去燉湯耗費的瓦斯，節省能源之外，湯底的濃淡也很容易自己依喜好調整，
省去「濃縮」湯底這個步驟。真的效果不錯又非常方便，
這四種口味的香味也很純正，萃取自天然全雞或排骨等，每一口都喝的到營養；
共有雞湯、排骨、香菇、海鮮四種口味，一喝就滿是食材該有的味兒。


我覺得自己做菜跟出去花錢吃飯，有個很類似的地方，就是投資報酬率的問題。
就是說，你如果只花了一百元，就吃到價值五百元價值的食物，那這個餐廳你就該給他個三顆星，
做菜亦然，你如果只花十分鐘，就做出投注三個鐘頭精力效果的成品來，
那這個料理，你也該給它100分。

這裡就替大家端上兩道利用康寶湯塊做的菜，本來全都是要靠長時間熬煮湯底才能做出來的料理，
現在只需要不到十分鐘就可以做出來囉，而且味道非常好！

第一道：雙皮蛋肉丸粥







材料：
冷凍過的白飯一碗
皮蛋（要再煮過八分鐘使蛋心凝固）鹹蛋各一個
貢丸或是其他丸子兩個切丁
康寶雞湯和香菇湯塊各半塊





作法：
燒三碗半水，放進冷凍過的白飯一碗，康寶雞湯和香菇湯塊各半塊





煮開後，大火煮並以以打蛋器快速攪打，如此可將將米粒中的澱粉快速釋出使粥濃稠。



期間可將其他配料切丁。




大概煮個五到八分鐘，粥就會變得非常濃稠了，盛起後加入其他配料，灑些胡椒粉就可以上桌囉。



※使用冷凍的飯，可讓米中的水份結凍，一加熱就可使米粒分解破碎，所以很快就可煮好了。

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第二道
越式生牛肉河粉


材料：
河粉一碗
非常新鮮的牛排半片（切薄片）
康寶排骨湯塊半個
豆牙生菜等適量




作法：
燒開三碗水，依序將河粉、蔬菜燙熟，依序放在碗裡，





將燙菜的水，加入一些切牛排剩下的邊角，以及康寶排骨湯塊大火煮溶，
嚐嚐味道調整湯塊是否需要增減量。



碗中鋪上切薄片的牛排肉，將滾燙的湯澆在肉片上，肉會立刻燙至半熟狀態。





食用前加少許魚露，擠上檸檬汁就可開動囉！













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