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這個鹹甜交織的布朗尼，是要給 貝瑞 的，http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13202558

布朗尼一般都是醇甜的巧克力，這個加入了很特別的「培根」，
「培根」，似乎就是非常男性的食物，放進了這個很帶著戀情感覺的巧克力蛋糕中，就像在說著貝瑞對這個熟女姊姊的愛戀。

一點點鹹滋味的巧克力，在旁人看來或許不尋常，但是就是這樣的味道，
才更讓人覺得獨特，而更加顯出它的質感與不流俗。
愛情有時候也是這樣，誰說只有單一口味的巧克力才是美味?
這樣一股extra 的滋味，才讓人記憶深刻、餘韻留長。

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巧克力與培根的組合，並不是我所創造發明的!
事實上有一個美國知名且高檔的巧克力品牌Vosges-Chocolat
他們就有這麼一款: Mo's Dark Chocolate Bacon Bar
也就是巧克力方塊中，加進了Hickory smoked bacon煙燻脆培根，
還加上Alderwood smoked salt煙燻鹽，這組合真是太有趣了!

其實就像巧克力佐配海鹽一樣，就是讓甜味延伸出更廣的味道。
就像西瓜抹鹽，能更提甜與均衡口腔感覺。

在美國培根還會跟鬆餅、糖漿一起搭配做早餐，這樣的鹹甜配實在不稀奇了呢。
再者，我們不也是有鹹蛋糕嗎?
海綿或是戚風之間抹上美乃滋，夾上肉鬆或滷肉，滋味也很妙的不是嗎?!

這個食譜改編自性感家事女神Nigella「奈潔拉」，她確實有很多別具創意的食譜，也相當簡單，像這款就是囉。

這款布朗尼有非常濃郁的巧克力滋味，但嚐著間或會咬到一些培根脆片，
鹹鹹的感覺似乎讓蛋糕吃來反而清爽不膩，很特別，也很好吃。




材料:
125g 培根，切成丁狀
2tsp 楓糖漿(也可用蜂蜜)
150g 無鹽奶油
70g 黑糖
75g 烘焙可可粉
150g 低筋麵粉
1 tsp 蘇打粉
4 顆蛋
150g 黑白巧克力豆chips(也可全用黑巧克力)


做法:
1. 將培根放入厚底鍋中煎至脆，取出放入楓糖漿拌勻，攤開放涼。







2. 將奶油以低溫融化




3. 加進糖，拌勻





4. 現在加入過篩的可可粉、麵粉、蘇打，拌勻



5. 加入蛋攪勻




6. 最後加入巧克力豆、培根脆片攪勻，放入25cm方模中(不沾的為佳)





7. 放入預熱好190°C的烤箱中烤20-25分鐘，中心仍帶濕潤的狀態，取出放涼。
8. 稍冷後即可取出切塊供食。