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這個食譜的故事在此




為什麼叫它「窮人巧克力蛋糕」？
其實並沒有其他原因，因為這蛋糕的原本作法只用了很簡單的麵粉、水、可可粉做成，
並不像一般濃郁的布朗尼般使用了厚重的巧克力與奶油。
原料說來非常便宜，所以才叫它「poor man cake」

說來這個蛋糕也比一般的巧克力蛋糕清爽與低卡些，棄奶油而使用植物油，
使用無糖可可粉，不使用牛奶而改用清水，材料雖然很簡單，卻吃的到巧克力單純的味道。

一個大碗就可做成，如果喜歡濃郁些，也可自行將水改成牛奶或咖啡，
或將植物油改成一半的奶油一半植物油，就會成為較香濃的版本了。




材料：
A
1 個蛋
120 ml 牛奶（或水或是咖啡或是優酪乳）
60 ml 蔬菜油
5 ml 香草精（可省）
120 ml 水
150 g 砂糖或黑糖

B
110 g 中筋麵粉
30 g 烘焙用可可粉
3 g 泡打粉
3 g 蘇打粉
3 g 海鹽

作法：
1.將材料A放入大碗中打勻



2.將材料B放入篩網中一起篩入1.（粉漿較稀）




3.倒入烤模，放入已經預熱180℃的烤箱烤15-20分鐘，竹籤插入不沾即可取出





4.倒扣放涼即可食用。