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巧克力橘子杯子蛋糕


本篇接我家秘密瓜園

昨天說到我家種的菜，
今天天氣不錯，
我隨便拍了一小段我家花園的影片給大家看看，還有幾句我說的話，
突然風很大，聲音瓜瓜的~
我聲音很難聽啦~
請大家包涵~
我也很希望我的聲音低沉又有魅力耶~

純粹好玩，以後再拍些有意義的內容。



還有用我家種的菜做的好吃又簡單的巧克力橘子杯子蛋糕

用節瓜(courgette)也就是美國的 zucchini做的小蛋糕，
巧克力和zucchini加在一起有「神奇的功效」，蛋糕會非常濕潤鬆軟，
可能是zucchini裡面的水分和香味，改變了蛋糕的結構，
如果沒有節瓜，可用胡蘿蔔或是甜菜代替，也會有不錯的效果。
用蔬果做蛋糕增加了少許纖維質，也會比用全麥粉作好吃，
使用蔬菜油也比較健康些，也減了糖，請大家務必試試！
而且非常簡單，乾料加濕料混合即可完成。




巧克力橘子杯子蛋糕



做法如下，（我只做一半）

材料：

3 個蛋
210 g 砂糖
235 ml 蔬菜油
10 ml 香草精vanilla extract
225 g 削絲的節瓜grated zucchini
120 g 切利的胡桃chopped walnuts （可省）
170 g 半甜的巧克力豆semisweet chocolate chips
6 g 橘子皮屑orange zest
375 g 中筋麵粉all-purpose flour
1 g 泡打粉baking powder
5 g 蘇打粉baking soda
6 g 鹽salt
1 g 肉桂ground cinnamon
3 g 荳蔻ground nutmeg （可省）


方法
1.將所有粉類一起過篩
2.在大碗中將蛋打至鬆發，加糖續打勻
3.拌入油，粉類後再拌入其餘所有材料
4.放入小馬芬模七分滿，入預熱烤箱190C, 烤17-20分（香味出來就差不多了），
竹籤插入不沾即可。


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