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說起來，有口福一直是我的「宿命」，不但朋友這麼說，跟著我好像總會吃到好吃的東西，
連以前只見過我幾次的紫微先生都這麼鐵口直斷：你命中衣食不缺，好人命！
---應該是說是好命人啦。

當然，我覺得是神特別眷顧我。好吃的東西總是只融我口，不溶我的小朋友～
所以，跟我在一起，老實說～是一點好處沒有，因為我的吸金大命，
讓一堆人情債，全都葬在我的肚腹中。
我的好親人朋友們，感謝你們給我一切的好福氣！這個世界誰能比我更幸福更快樂？
我猜想，恐怕不會有～

這幾個週末，特別是如此。
最近就去了永豐餘有機所開的那家有名的餐廳「齊民」，吃到一頓讓人驚艷的火鍋。

不愛吃火鍋的人家說：「火鍋，不就是掛水清湯燙燙肉片青菜嗎？怎麼會到讓人「驚艷」的地步呢？」

火鍋是個很奇妙的東西，它可以極度簡陋，也可以非常繁複，
最基本的要求，就是自己要將食材下鍋，所以說起來開火鍋店的老闆多半都很聰明，
他們懂得省下大廚師的人工費用，然後將成本用在火鍋料上，所以能讓客人吃得眉開眼笑，
只因為料下得好。

齊民火鍋就佔盡了這個優勢，他們強調的是食材都是有機，都是他們農園的材料，
除此之外，他們也很清楚，口腹滿足不止是舌尖上的，更是眼目的情慾，感性的訴求，
所以在這家餐廳吃飯，你會有置身在法國西餐廳的錯覺，桌上滾的卻是中式的湯，
端上的菜像是日本料理結合歐式餐點，算是相當後現代的綜合。

這家餐廳位於東區昂貴地段，而他們在硬體上的用心從他們一進門那一大塊lobby可以看出來，



非常寬敞，燈光也有精心的設計，一進門就讓人走路該氣質典雅才能匹配。
玄關區也很漂亮，褸空的白格簾，營造一種特殊的風味，不全然歐式，反而帶著東方的格調。






我們點的是海陸組合，（兩人份含稅約兩千多）。

點菜後先端上餐前小菜，四格一式，味道很細緻，




最特別的應該是這個有趣的創意將西式的魔鬼蛋變成中式的「茶葉第戎蛋」，
偏甜卻很好吃，中間的雙，應該是加上美乃滋的蛋黃擠出來的。


有多種飯麵選擇，都是使用有機米，連糙米飯都很好吃，
我點的是櫻花蝦飯，顆粒分明，蝦味甘甜，感覺加了些豬脂肪，油光滑亮的，每一粒入口都非常舒服。



沾醬部分非常講究，有齊民醬，貴妃醬，香檸醬等等，
分別沾不同的肉類與海鮮，我比較愛貴妃醬，使用醬油上層的醬清，味道淳美，
齊民醬加了孜然和其他香料，味道非常重，
香檸醬酸溜溜用來沾海鮮，卻整個搶掉海鮮的甘美，
醬料用心十足，我個人卻覺得味道不是特別溫柔平衡。

火鍋湯有很多口味選擇，或許為了凸顯食材的美，所以湯頭味兒非常淡，
我愛喝湯的人，一開始就絕對喝不出十分特別，煮到最後才濃縮食材晶華，好喝。

蔬菜籃非常豐富，有各種青蔬與豆腐丸子，味道比一般蔬菜深厚，帶點苦的味，燙得半生熟，
有機菜，喔！原來如此！




海鮮盤端出來會讓人驚呼，開心的笑起來！（上面的第一張照片）
這盤擺飾與刀工精美的組合，像是日本料理店的傑作，
從蛤、蝦、花枝到鮭魚、海鱺、還有一顆大生蠔，每一口都是「清脆」甘甜，
是的，是清脆，海鮮當新鮮到一個程度的時候，
咬下你會感到的是一種乾淨的「脆」感，像是從濾過的海水養出來的海產，好享受的美味。

這盤是羊肉與牛肉組合，牛肉片油脂肥美，化在口中會覺的像在口腔形成一層薄膜，


然後再推下喉嚨，最後吃的肉片，可以滿足海鮮之後的單薄。

最後奉上的甜點，蘋果派與芋頭冰淇淋，


芋頭奶味很重，反而沒有芋頭的香，都還不錯，可是並不美麗的掉下感動的淚來..




食記要評論，本來就不是厚道的事，然而還是得要記錄一下這家餐廳的小疏失，
說來，以這個價位，會讓人期待有更好的服務，可是整場用餐過程，
服務人員沒有主動來加湯或茶，總要一請再請才姍姍來遲，週六的滿座，自然有這個問題。

可是因為我們吃的實在太慢，又吃到人家打烊時間（每次都這樣～），
最後來倒茶的服務生，是一個已經穿上機車防風夾克的男生，肩上斜揹著包包，準備要下班啦！

說起來實在是我們拖到他們的下班時間，不過餐廳的服務細節，
或許也該與他們餐點有一樣的要求呢？


我們離開時，赫然發現！！

餐廳的地毯上，居然有一隻蚯蚓蠕動…（有拍照，不想貼出來～）

還好是蚯蚓，這證明了齊民果然童叟無欺，真材實料的用了有機的蔬菜瓜果。
我實在不是什麼文藝女青年，村上春樹我也不太懂，
可是為賦新食強說愁的關係，

我還是要講：在東區寸土寸金的二樓，遇見一隻百分之百的蚯蚓，
讓人心頭有著詭異的感動，奇異的經驗，真的非筆墨可以訴說….



齊民有機中國火鍋
忠孝東路4段128號2F
02-27725123 begin_of_the_skype_highlighting              02-27725123      end_of_the_skype_highlighting
02-27725123
營業時間：11:30~14:30、17:30~22:30
http://www.qi-min.com/


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