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香軟楓糖優格紅豆麵包

我這次去了美國一個月， 那麼優先生去了哪裡了呢？
其實他也應邀去了多倫多和美國丹佛出差，比我早回英國一個星期。
冷血的優先生在這段時間中，也只打給我三次電話，
我想，他一定很開心又能重回單身時光吧！

那天疲憊萬分的抵達英國機場，又和行李保管人員交涉半天，終於找到比我早回英國一個星期的行李們。
推著一大車的大小行李出關時，就看到那件熟悉的不能再熟悉的黑色皮夾克，
夾克上是那張熟悉的不能再熟悉的靦腆笑容 -----是優先生。
沒有親親抱抱之類的客套，一把就接過我的推車，
到了車上便問我：「你在飛機上有睡好嗎?」
我一聽當下頗為感動，心理正高興的想：「這還像句人話喔~」
我才說了：「還好，有睡一下啦。」
優先生就說：「那好，等下你行李放下，就先去買菜吧!」

嗚嗚嗚……
人家臉上和心裡都刮了五道斜線傷痕…
嗚嗚嗚……
(我自然說不要，我要睡覺！)

回到家，稍作收拾，就看到我桌上放著一瓶像威士忌的瓶子，
我以為是酒，仔細一看，原來是加拿大名產楓糖漿。

我高興的說：「原來你還記得幫我買!真好!謝謝!」
優先生帶點得意的說：「我在超市買的喔！比在觀光區買便宜一倍！」
喔…也好啦！我也不喜歡浪費。

太累，所以出去吃晚餐，那時我故意嘻嘻得意反諷味道的問著：
「這幾天你有沒有很開心的過著單身生活呀？」
(預計他會給我一個想念我回家的感激表情)
沒想到他很開心的說：「嗯！過的很好喔！
（呃!!！）
我去多倫多和美國丹佛都備受禮遇，吃喝、工作都很好喔！」

Well…好吧！
「他的世界沒有我也是相當不錯的」，我想著
「應該多待在美國幾天啦！」


我很認命的一直這樣想著，
到睡前，瞥見一直有些雜物散放的沙發上，
躺著一本從超市拿來的雜誌，雜誌歪歪的攤開在一個頁面，是Heinz湯罐頭的廣告，
上面的抬頭是：「A warm welcome」(一個溫暖的歡迎)




喔～真的嗎？我不太相信啦～
大概是不小心翻開的吧！


從下飛機領受了英國十度的氣溫，十度的歡迎方式，
一直到睡前看到那則「不小心翻開的」廣告，
才像喝了一小碗熱湯，

終於，稍為溫暖的，沉沉的昏睡了十個小時…

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那天回來後，就在想這瓶漂洋過海來的楓糖漿該怎麼用，
一般都是放在煎鬆餅上吃的吧，或者烹調時可作為調味，
所以想先拿來做麵包試試，

麵包體很好吃、香甜軟，有著淡淡楓糖香，屬於較綿密的質感，加優格也有保濕柔軟的效果，
內餡我用紅豆沙，加入優先生喜歡的炒香芝麻、南瓜子、葵瓜子增加口感，和楓糖香味蠻協調的，
有點像在吃焦糖堅果塔、瓜子酥的香味喔。

楓糖可以蜂蜜代替，做成餐包也是不錯的。


楓糖優格紅豆麵包
(括弧內是無蛋奶配方)

優格100g (用豆腐優格或是稠稀飯)
楓糖漿100g
糖30g
牛奶100g (豆漿)
蛋53g (可用豆腐代替)
高粉400g
速發酵母3g
鹽2g
奶油70g(橄欖油)

製作：
1.所有材料攪勻及以敲摔方式至有薄膜（或用麵包機依材料順續加入）(奶油稍後才加)。
2.第一次發酵至麵團2倍大(約45-60分鐘) 。
3.桌上及手上抹些油（不要用手粉）排氣及分割成80g小個小麵團 。(視自己喜歡)
4.滾圓每個小麵團及靜置5-10分鐘 。
5.再將麵糰壓平包入分割好的球狀紅豆瓜子餡。
6.第二次發酵約45分鐘 。
7.掃上蛋液，入預熱190度烤箱烤12-15分鐘即可。



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