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希臘式甜麵包

上一篇小熊介紹了一些希臘的風景，其實就是想帶大家先看一下希臘的感覺，
在那次的旅程中，有兩次讓我品嘗到十足希臘味的早餐，或許並不是最豪華，
但我還是想在這裡記錄下來，

記得我那時剛下飛機，是清晨五點半，
慌慌張張的擠上第一班開往雅典港口的公車，
到達時，天空仍有著薄霧，海風吹來，帯著麵包的溫暖氣息，
延著香味找去，竟是賣麵包的攤販，麵包堆的滿滿的在那手推車上，
飢腸轆轆的我，當然立刻買了一個這種麵包，
一口咬下，芝麻的香立刻充滿在口中，
有點像比較Ｑ軟的山東大餅，並不太甜，還有一種獨特的香料味道，
在匆促趕著上船的這個接駁時刻，拿的這個麵包，
正是我用舌頭，真正「咀嚼」希臘的第一個味道呢！

其實這種樣子的甜麵包，我後來在希臘的雅典時，
到處可以看到，感覺有點像台灣賣鹽光餅的攤子，
大大小小上面灑滿芝麻的圈圈麵包，
似乎是他們當地居民的一般點心，
後來我只要看到，總要買來邊走邊吃呢。


曾聽過一個詩人描述，什麼是全世界最棒的早餐？
他說：「那會是在希臘的一個小島上，並在山坡上的一個小旅館的花園裏，
頭上是土耳其藍的天空，眼前看到的是深邃的海，
輕吹在你頸項上的涼風，像在預告著你將會有的精彩一天，
在你眼前的這杯澄澈透明只屬於希臘的早餐，
它盛裝著孕育著生命的羊奶優格，多彩的新鮮水果就像熱情的南歐靈魂，
淋上如同甜蜜的空氣結晶的蜂蜜，
細細品嚐著這份早餐，就像品嚐著生命中最精緻的時刻………」
(大意如此，由小熊自行改編)




而這杯新鮮水果希臘式優格加蜂蜜，
就是在上一篇「一個人的希臘」中那個貓咪的位子上吃的，
那是在小島的半山腰，眼睛望去，就是那一片藍的炫目的海，
那個早晨，溫暖而清爽，品嚐著特別醇厚的希臘優格，
享受著眼前的美景，真的是我在希臘旅行中，
難以忘懷的美好經歷。


於是，在英國今天的這個美好陽光下，在家裡的後院，
捧著這個優格，咀嚼著這些回憶，滿足從心底湧出，
就這樣，叫做「幸福」……………



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今天做的這「希臘式甜麵包」其實並不是我那時吃到的味道，
我是參考「希臘慶典麵包」改成的，很像台式麵包，
只是有著希臘麵包的外形，我還加入起士，，表皮香，麵包軟，
撕開來起士溶化後特別好吃！




希臘式甜麵包
材料：
500g高筋麵粉
1/2 tsp鹽
7g速發酵母
85g糖
100g奶油
2個大蛋
少許杏仁精
230g 溫牛奶
(這部分自己調種，大約是濕而不黏手程度哦)
內餡料：
起士〈法國起士這完全是我自己加的，不過這種起士和甜麵包很配〉




方法：
請照一般麵包製作過程後由法操作
每個８０ｇ，橄成長條形，捲入起士後再彎成圈形，
刷蛋黃水，灑上芝麻
預熱烤箱１９０度，十分鐘至金黃即可。


也可整成辮子狀，彎起來即可。



〈食譜參考出處：Ｂｉｇ　ｂｏｏｋ　ｏｆ　ｂｒｅａｄ〉