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脆皮骰子豬排，章魚燒豬排



姓熊的人很少，而我們熊家小孩綽號都一樣，

我家三個女生，再加上三個從小一起長大的堂哥，一共有六隻，都叫小熊。
（關於這個親上加親的故事，在我書裡有提）


大堂哥個性善良可愛討人喜歡，二堂哥外向體貼也最聰明搞笑幽默，
一個專門修大飛機，一個專門賣超高級大車。

我的小堂哥，跟他們比起來就安靜得多，沒事就喜歡看書，說的笑話也帶著些靦腆的猶豫，
跟大家在一起時就退在一旁做好「陪笑」的重要第三者，跟我一樣，
大家說到開心時，我們兩個總是最捧場的笑在地上打滾。

因為小堂哥比較內向，我總覺得小時候不太了解他，不了解全家只有我是他妹妹，
一個做哥哥的對唯一小妹妹的愛護感情。



去年底回台灣時住在台北，有天突然收到一則註明是「阿寬」的留言，還留下電話叫我跟他聯絡，

看到時，我嘴角一揚～～「嘿嘿」地～暗笑兩聲，

自己淺藏已久的隱姓水仙花個性立刻浮出水面，得意的想：
「一定是本人的愛慕暗戀者終於露臉啦！！
等了三年，終於出現一個被小熊的才華和美貌所懾服，暗戀自己多年的某帥哥終於決定現身！！
真討厭～居然不知道人家已經是有忽之戶了嗎？嗚呼呼呼呼…..呵呵哈哈～～」

「嘻嘻～～」


還沒笑完，就發現，

哎喲～原來是小堂哥啦～
真討厭～害輪家白高興一場。



跟了小堂哥聯絡後，週末晚上就和第一次見面的小堂嫂和小堂哥出去吃飯，小堂嫂好親切可愛，
雖然是第一次見面，卻讓人好喜歡她的個性，說起話來好像我們早就是朋友一樣，

在台北的那段時間，小堂哥、小堂嫂還帶著我去九份、基隆上山下海大吃大喝，
如果不是他們，我再去回味這兩個地方幾乎是不可能呢！


好高興哥哥能娶到這麼可愛體貼的太太！


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小堂哥對我的照顧和保護，一直是不太了解的，最近想起小時候的一件事，我才好像比較知道，
哥哥對妹妹的親情，真的不是我那時的小腦袋能知道的。



以前每年過年我們都會到高雄一起團圓，一年冬天我們也去了，那時只有國小的我，
跟著小堂哥兩人，去了高雄那時還有的「地下街」逛，那時不知怎麼地，跟他吵了起來，
我生氣的跑掉，故意不要讓他找到我！


我跑到舊書攤看漫畫，卻發現一張無奈的小臉，悄悄藏在漫畫架的對面，偷偷往我這裡望來…
我丟下漫畫繼續跑掉！


我又跑到玩具攤玩一種「水動玩具」，那是一個小玩具台，裡面充滿了水，壓著按鈕，
水壓就會將透明小箱裡的圈圈噴起，技術夠好，小圈圈就可以套在裡面的小柱子上。

那時我正努力壓壓壓著按鈕，要把圈圈套上小柱子上，
可是，我卻透過小玩具台的透明水箱，
又看見一雙憂傷的小眼睛正在不遠的地方看著我玩…


反正，不管我跑去哪裡，小堂哥還是可以跟得到我，甩都甩不掉！！


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想起年初跟那一起長大的小堂哥見面時，突然想起這些小時候的事情，
我出國後，雖然還是常想起堂哥們，但知道他們都有自己的家庭事業要照顧，也因此幾乎是沒有聯絡的，
自己寫了部落格，前幾年一直偶而就會接到一個叫做「阿寬」的留言，
雖然他從沒說他是誰，可是我就知道，就知道那就是小堂哥！


想起小時候在地下街，那段跟小堂哥你追我跑的事情，突然好像能了解到，一個做小哥哥的心情。

我就是他唯一的小妹妹，唯一那個能讓他成為保護角色的對象，。

想起小時候他們舊家的小書房，書架上滿滿的書，卻藏在一間臥房裡的小房間中，
而小堂哥就常窩在那裡面，不特別去找去看，就不知道他在哪裡，
而他的情感也好像是這樣的。


那樣的關係就好像，我跟小堂哥那樣似遠卻近，也不會擺脫得了的親情，那是如影隨形，
不會變的血緣之親。
不特別去找去看，就不知道它是真的藏在那裡的。


欸～我們都姓熊耶！
多麼難得！！
多麼難得啊！！



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跟他們見面那天我們去了「品田牧場」，是我之前早在網路上看到不少人去吃，在路上臨時看到招牌，
我立刻耍賴說要去吃，其實小堂嫂還比我小好幾歲，本來應該我要做姊姊照顧她的，
在「品田牧場」的漂亮餐廳和包廂裡，我還一直搶人家的沙拉和豬排，
小堂嫂還是笑臉團團的，大大方方的讓給我～
跟自己家人就是這樣，什麼禮數禮教都不管啦！自在的就露出真面目來，嘻！


說起「品田牧場」，最讓人印象深刻的事他們親切無微不至的服務，
還有出菜稍微慢些就會有額外招待的小菜，讓人覺得值回票價外，
吃起飯來也有很好的奇摩子，這是很棒的地方，
裝潢現代亮眼的裝潢和包廂，人聲鼎沸的，還是可以有自己的獨立空間，。

可口的白飯，無限量供應細如髮絲的高麗菜和和風芝麻沾醬也很不錯。

我那天吃的就是「章魚燒豬排」，我記得是非常酥脆的炸豬排，上面有著醬汁美乃滋和柴魚片，
不過他的豬排是炸好才切成小塊的。

我自己做的豬排，是先把肉切成小塊，如此肉非常容易入味，
四方小塊狀炸起來快熟又不需用太多油， 酥皮面積部分更多，
肉汁不會因久炸而流失而更好吃了！

炸粉是我特別配方做的，用了乾燥的土司和椰子粉混合而打成的，
這樣的作法真的比純用麵包粉更酥脆，還帶著南洋風味的椰子香，
這樣意外的結果我非常滿意，一定要介紹給大家嘗試看看，好吃極囉！





【食譜】

脆皮骰子豬排，章魚燒豬排

材料：
豬肩膀肉兩片，切成兩公分大小的小方塊
乾燥土司兩片〈也可以用現成的日式麵包粉〉，一大匙椰子粉（全一起打成粉狀，）
炸油少許（入鍋中約3公分高即可）


作法：
1.將豬肉以少許蒜泥、1小匙鹽、1/2小匙糖、胡椒、五香粉、酒，醃兩個小時入味。
（可加1/2小匙小蘇打粉一起，肉會更嫩）
2.醃好的肉沾上麵粉、蛋液後，再沾上特製的椰子麵包粉。
3.油燒熱，放入筷子會立刻冒泡，即刻將肉放入，慢火炸至金黃熟透，即可撈起。
4.吃前擠上美乃滋、日式煎餅醬、柴魚、海苔芝麻，趁熱吃喔！

（沾上胡椒、泰式甜辣醬、泰式甜辣醬混合一大匙美乃滋的沾醬也很好吃）