厚煎山東蔥油大餅－test

這幾天大家過年去了，我也跟著休了好幾天假，
不知道來看我的朋友們會不會覺得有點火大？
心理想：「哼！懶惰熊！」

其實過年放了太久，最無聊的就是我啦～
因為我並沒有跟家人在一起，雖然也有朋友帶我吃年夜飯，
可是初二時我還是自己去逛了夜市，形單影隻還是挺寂寞哩！

更討厭的是很多地方都休市，連要買顆高麗菜都買不到！討厭啊～
聽說明天有些地方就要開工了～意思就是說：我買得到菜啦！

開心之餘，也決定一起跟明天上工的朋友一起來同舟共濟，同甘共苦~

我也來開工啦^^

今天上的是上次未完成的「三個餅」系列。
最後這個是：厚煎山東蔥油大餅
也是延續了上兩個麵糰
印度芝麻奶油烤餅http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13157451
韓式薄煎捲餅http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13157926
這蔥油大餅只是在內餡與捲法上做變化，就變出這個鬆軟與脆焦口感兼具的餅來。

這個餅跟蔥油餅不相同，這種是介於鬆發的大餅與蔥油餅之間的口感，
內餡蔥油餡我以培根取代一般會用的豬油，所以香味更加濃郁，
餅上沾了芝麻，在煎過後更是形成脆層，口感很豐富。

餅皮做好前十分鐘，先調蔥花餡。

準備一大碗蔥花，培根數條切丁炒香後放進蔥花中，加少許鹽與胡椒醃一下。

將餅橄薄橄開，大量的鋪上蔥花餡，捲起成條狀，