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孩子沒有不愛吃冰淇淋的，人長大了，不是不愛甜食，只是有了更多顧忌和無法盡情享受的諸多原因。
大人心中的小孩喜歡並習慣於躲在成熟的外表下，
而這個「不需冰的番薯燒雙淇淋」卻是有著冰淇淋童稚外表的大人甜點！

燒番薯雙淇淋是在很多日式豬排店的飯後甜點，這個食譜簡單用了地瓜泥，
做成一個慕絲口的「冰淇淋」，但卻不需要再冰凍過，只要稍微冷藏後就可放入擠花袋，
擠在冰淇淋杯中變成很像冰淇淋的甜點，好吃易做，
可減少光吃冰淇淋的熱量，增加地瓜的甜香，
在上面妝點一些食用小亮片，精緻感就成呈現出來囉！


材料：
150g蒸熟的地瓜壓成泥
吉利丁粉（吉利丁片3片）5g＋70g冷水泡開
冰淇淋400g

作法：
1.吉利丁加冷水先泡開
2.將一半的冰淇淋煮至將滾，離火放入泡開的吉利丁攪溶。
3.在將剩餘的地瓜泥與冰淇淋一起用打蛋器一起攪拌均勻，裝入擠花袋中入冰箱冷藏至冰涼。
4.擠至威化杯中即可食用。


小叮嚀:
這個食譜沒有另加糖，如喜歡可自行多加一些蜂蜜或糖，或是淋上一些糖漿、密紅豆亦可。