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玫瑰香蘭戚風

神啊，我的心切慕你，如鹿切慕溪水，
我的心渴想 神，我幾時得朝見神呢?
我晝夜以眼淚當飲食，人不住的對我說：你的神，在哪裡呢?

我的心哪，你為何在我裡面憂悶? 在我裡面煩躁?
應當仰望神，因他笑臉幫助我，我還要稱讚祂。
你的瀑布發聲，深淵就與深淵響應；你的波浪洪濤漫過我身，
白晝，耶和華必像我施慈愛，黑夜，我要歌頌禱告賜我生命的神。

你是賜我力量的神，為何丟棄我呢?
求你發出你的亮光和真實，好引導我，帶我到你的聖山，到你的居所。
我的心哪，你為何在我裡面憂悶? 在我裡面煩躁?
應當仰望神，我還要稱讚祂，
祂是我臉上的光榮，是我的神。

（節錄自詩篇４２－４３）
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玫瑰香蘭戚風


A:
100ml 香蘭汁（攪打6片香蘭葉與125ml水，過濾）（也可只用水）
4 個蛋黃
90g 砂糖
160g 篩過中筋麵粉
1/2 tsp 泡打粉與中筋麵粉一起篩過
1/4 tsp 蘇打粉與中筋麵粉一起篩過
1 tsp 香蘭精
50g玉米油
B:
4 個蛋白
糖60g
1/4 tsp 塔塔粉（也可用一點點鹽）

方法：
1. 將材料 (A) 混勻.
2. 用另一乾淨無油的碗，打蛋白與塔塔粉，起大泡後加入糖，以快速打至硬性發泡。
3. 將1/3蛋白與步驟1.混合，再輕快的與其它一起混合.
4. 到入9-inch蛋糕模，170 deg C 烤40-45 分鐘 ，一出烤爐，立刻到架起來放涼。
全涼後，以小刀沿邊取出，切成三片，夾餡，抹上鮮奶油灑上椰粉 。