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五圓圈圈克林姆麵包


如果你對小熊的故事不陌生，或許你會常看到小熊唉聲歎氣的死樣子，
今天沒有要嗚嗚哭泣，只是要自卑自嘆賣肉粽一下………

或許你大概知道小熊在這裡的社區學校有開一點課
(真是奇怪的命運…. 上帝真的對我太好，
老是給我一些不適合配在我身上的好東西，我應該蹲在路邊賣手帕的…)

這個課因為是由政府補助，所以有時會有「督學」來評鑑優劣，
去年，完全沒意外的，被評為乙等！
錢自然被市政府沒收，課也關門大吉~~~~
今年不知道為什麼，他們又重新開張，我又忝不知恥的蟲執教鞭….

今天，又是縣衙督學捕頭來抓蟲的日子，為了存活下來，
這幾天小熊一直拼命趕文件，希望喬裝好一點可以被當成是勤勞的蜜蜂….
還好 ~~~~
今天督學只是在教室門口探兩下，沒有摸出熊的底細……

雖然逃過一劫，可是，
這都不是重點!!

小熊的失敗命運總是躲不過的啊………就是

上課人數日減!!

真的是一週減一人，
第1週，10人，第2週，9人，第3週，8人…..
今天，4人，
而且，到第二節的時候，又走兩個……

而且，去年也是這樣!!

不知道為什麼， 失敗總是纏繞著我不肯離去…..

我是說真的，小熊的命運總是失敗卻有點好運的，
國中吊車尾，高中重考，考上後想自動退學，
出國後，我的老師好像是不小心把我的成績改錯才pass的，
總之，如果及格是60分 ，熊一定拿59分，而且居然會過關……
只能說 ~~ 太神奇啦 ~~~

熊真的是一個沒有挫折忍受力加上EQ 零分的動物啊~~~
對於討厭的事做一百年都學不會， 像念書學英文努力工作
對於喜歡的事做一百年都不會倦， 像烹飪做點心吃喝玩樂

烹飪對熊來說是唯一比較不怕失敗的事，因為，
第一，沒有考試，
第二，沒人會給我打分數，
第三，失敗就銷毀很簡單，

所以，如果你發現熊似乎常常做菜自鳴得意，請你一定要加以體諒
並施以同情的目光，

這實在是失敗人生中，少數能疏解平衡一下的東西啊，
挫折的事愈挫折愈不想做，就愈往能得到小小成就感的地方逃避…..

所以，今天這五圓圈圈克林姆麵包，
正是失敗人生中的補償品!
好好吃呀~~~
怎麼這麼軟呢~~~哇哈哈

（失敗的痛苦悔恨頓時轉成成功的淚光）

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五圓圈圈克林姆麵包
就是想做麵包店最陽春的五圓克林姆麵包，
麵包體很軟也有很彈性，保濕好，奶香濃，
可是在上面擠克林姆圈圈好像會因為太軟陷下去一些，

卡士達鮮奶油麵包體：
高筋麵粉 450g (吸水性較低)
卡士達粉 50g
牛奶 130g-140g
水 135g
糖 70g
速酵母 5g
鮮奶油（含百分之４８乳脂肪）30g
有鹽奶油 40g

作法：　
打至成團，再加鮮奶油和奶油，至擴展階段
若驗包體較濕，不易操作，不要加手粉，可在桌面抹薄油，
將麵團也全在桌上滾一圈薄油來操作，就很容易了，也不會黏面棍。
發兩倍大，刷上奶蛋黃，稍乾再將克林姆醬幾成圈圈狀

內餡：
克林姆醬，
50g卡士達粉 + 熱牛奶350cc 放微波爐制煮至濃稠，拿出來拌勻即可，像醬糊的濃度
也可使用CL的配方
奶油布丁餡:
1. 將鮮奶200克煮滾.
2. 低筋麵粉12克.玉米粉8克過篩.與細砂糖40克調勻..加入蛋黃2個調成糊狀後..將鮮奶慢慢倒入拌勻.
3. 拌勻後移至爐火上小火煮至稠狀..離火後加入奶油16克拌勻.待涼即可使用
http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby&article_id=5063601
椰奶克林姆醬，
將熱牛奶改成椰奶即可。，
做好後放冰箱使凝結，再包入。


這是做長條狀的樣子 上色好一點