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卡士達湯種波特土司


好久沒提到我家優等生了，如果你不知道或好奇我爲什麼這麼叫他
以下這篇有說明
http://www.wretch.cc/blog/ikai123&article_id=2563940


當然，如果你懶得看，又想知道他是誰？
一言以蔽之------就是那個賺錢供養我的一個非常優秀傑出卻頗為不幸的男人。


其實熊很少做吐司的，因為做了沒有人捧場。
優等生不是不吃土司或麵包類的東西，只是他認為這是「沒有意義的食物」
充其量就當個配角吃一小片就很給面子了，
就像米飯類的東西，你給他最便宜的美國長米和日本越光米，他是分不出來的，
所以，他只會買一種一條相當於20元台幣的最便宜超市土司，
基本上一禮拜只吃一兩片，發霉然後丟後院餵鳥，

其實我以前做過幾次，什麼湯種，鮮奶，中種，超軟土司……
他最後還是只愛那最便宜超市土司，所以我也懶得做了，
今天會做這土司，還不是那天他要吃他最愛的鮪魚三明治當午餐，
發現買來的土司發霉了，我才做給他墊墊檔。

他實在是個非常認真執著而且有點頑固的人，他這個人一旦喜歡一個人，
他可以赴湯蹈火，鞠躬盡瘁，死而後已
被他認定是「好人」的朋友，你就吃喝不盡，享盡榮華富貴

可是一旦被他用「直覺」歸為黑五類，你就鹹魚再也不翻身了，
他這樣個性好在貫徹始終，不輕易改變決定，
壞在剛愎自用，不採納任何諫言，
因為，他總是非常相信他的「直覺」判斷不會有錯

(所以，我現在是無用武之地的清官，兼冷宮太后，只能當個御膳房總舵主，
才勉強不被革職，留口飯吃，哀~~~~~)


有時候我想，太靠自己的「直覺」去判斷或決定喜歡或不喜歡某個人事物，
其實對人或自己都非常不公平，每個人，都有不同的面貌，
就是同一個人，也會有不同的面貌，
所以，當我們很「直覺」的去判斷或決定某個人事物是好是壞時，
就像只看到掛在天上缺了角的月亮，
你以為他長的像象牙，事實上它是圓的，而且，
它還不只是圓的，它還是個球，ㄧ個有山有石的星球　，
或許它很荒蕪很無聊，
可是，也絕不是我們當初看到的樣子─象牙。

我自己在想，人很渺小，
眼界寬，經驗豐富，閱歷多….
這些或許能幫我們稍微「洞悉」一些事，但是，
要下任何判斷前，最少要等到我們遊歷了一圈「月球」後，
再來決定，那的確不適合我居住吧。

我自己也是個愛用直覺的人，但有時在我對某人有負面感受時，
我還是學著盡量給自己一點時間，結果，我有好幾個好友，
居然是在我第一次見面時，被我打大叉叉的人呢。

你或許會說，「耶，以上這些話應該跟你優等生說啊！」
呵呵，這些如果他會聽，會願意接受，我也不用在這裡大發感言了。
就像，如果他分的出湯種，鮮奶，中種，超軟土司和最便宜超市土司的不同，
我大概就能升官當宰相啦~~~


以下是我做給優等生的卡士達波特土司
﹝不過，這次他居然說好吃耶，
可見，說他固執的我，可能才是真固執的人吧(這句不了解沒關係…..)﹞，

材料與作法

A
卡士達醬

B

a 高粉 285g
b　 奶粉 24g
c　 糖 40g
d 鹽 4g
e　 水 134g
f　 速酵母 ５g
g　 奶油 30g

做法：

1. A 料煮好放涼後, 秤91克備用
2. 液體材料先調好,順序是ecdbg, 然後把放涼的 91克Ａ放入
3. 最後篩入a, 再把酵母放在麵粉上打到有薄饃
4. 之後就全部交給機器去操作,結果烤出來顏色是金黃色,表皮香酥,內部組織柔軟,也會有雞絲.

補充： 打完後熊是用手工入模再烤成土司，若喜歡也可用麵包機代勞


食譜改自http://ebake.dyn.dhs.org/

這是隔天才照的相，所以照出來會覺得「雞絲」不明顯
以下是「雞絲」圖，



波特土司的配方本來就很不錯，非常香
我改了一點，多了蛋奶香，也一樣好吃哦。


另外，這是優等生最愛的「鮪魚芝麻堅果沙拉」




很簡單
就用罐頭鮪魚，加上切小丁的洋蔥，玉米，甜椒等
若喜歡可加些你喜歡的碎堅果和芝麻（這加了會讓這沙拉變的很特別，也好吃），
最後拌入美乃滋即可，
也可加一小匙咖哩粉，有點辣也不錯。