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過年期間，我想大家應該都吃的又豐富又滿足，
今天幫大家端上一道很簡單的輕食料理，滿是食物纖維與維他命，清爽又好吃。
順便也恢復一下自己美好的身材喔！

這道沙拉是半參考奧利佛的食譜而成，
他用了許多不同的蔬菜，除了我圖中用的高麗菜、胡蘿蔔，泡水過的紫洋蔥和西洋芹外，
它還加入了菊苣的根，甜菜頭和甜菜，
任何可生吃的蔬菜都可加入，
全都清洗乾淨並切成絲，再用沙拉濾網脫乾就可以了。





醬汁的部份，用兩大匙的原味優格，加入一大匙的蜂蜜，一小匙的法式芥末醬，一起拌勻





再和蔬菜絲拌勻就好了。


這種沙拉跟冷肉類很搭，比如雞胸、燻雞、火腿絲都很合適。

圖中我配的是生燻野鹿肉、燻鴨和燻雞片。






這沙拉和冷肉很適合做三明治的夾餡，不過湯汁要稍微濾乾些。

我很喜歡這道簡單清爽的沙拉，也可以改用蛋黃醬，
再加上一些我自己的變化，

這道菜會在在禮拜五的誠品O&C美食會和大家分享，敬請期待^^